Une fondue pour l'avenir : 7 conseils pour déguster une fondue de fromage de manière plus durable

Une fondue pour l'avenir : 7 conseils pour déguster une fondue de fromage de manière plus durable

La fondue de fromage, on ne s'en lasse pas. Le traditionnel Suisse, le fromage de chèvre à la truffe, le fromage fermier épicé... les variations des recettes de fondue de fromage savoureuses sont donc infinies. Mais, soyons honnêtes, ces plaisirs coupables de déguster du fromage fondu ne sont pas vraiment durables. Heureusement, il existe de nombreuses façons d'apprécier la fondue de fromage de manière plus consciente. Elles sont également faciles à mettre en œuvre. Nous vous avons rassemblé ici quelques conseils.

1. Jeune, jeune et encore une fois jeune

La production de lait est celle qui a le plus d'impact sur l'environnement en ce qui concerne la fabrication du fromage. Les fromages qui nécessitent le moins de lait, comme les fromages jeunes et les fromages à pâte molle, sont donc ceux qui ont le moins d'impact sur l'environnement. Ainsi, une savoureuse fondue de fromages jeunes et doux est légèrement meilleure pour notre planète que l'utilisation de fromages vieux et matures.

2. Biologique ? Très logique !

Le fromage biologique est produit de façon à mieux respecter l'environnement et les vaches. Les vaches qui fournissent le lait paissent dans les pâturages et ne reçoivent ni antibiotiques ni hormones. En outre, aucun engrais artificiel ni pesticide n'est utilisé. Alors oui, c'est mieux pour l'environnement, pour les vaches et pour vous aussi ! Essayez cette recette de fondue de fromage bio pour une fois.

3. Moins, c'est plus

D'accord, nous avons compris. Lorsque l'on pense à un caquelon rempli de fondue crémeuse, on a les yeux plus gros que le ventre et on finit par acheter une trop grande quantité de fromage à fondue. Mais en ne préparant pas plus de fondue que nécessaire, vous évitez le gaspillage alimentaire et pensez à la planète (et secrètement aussi à votre tour de taille). Découvrez ici la quantité de fromage à fondue nécessaire par personne.

4. Des restes à la richesse

Avant de vous lancer à corps perdu dans la sélection des meilleures sauces, regardez aussi ce que vous avez déjà dans vos placards (réfrigérateur). Le poivron que vous n'avez pas mis dans les pâtes d'hier sera parfait pour dipper. Jeter du vieux pain ? C'est dommage ! Transformez-le en délicieux croûtons pour la fondue. En réalité, vous pouvez dipper plus de choses dans la fondue que vous ne le pensez.

5. Hygiène pratique

Après utilisation, vous mettez le caquelon et les fourchettes à fondue au lave-vaisselle ? C'est certainement très facile ! Seulement, cela requiert beaucoup plus d'eau que si l'on se contente d'un lavage à la main. Alors, retroussez vos manches et faites la vaisselle. Faire la vaisselle ensemble peut aussi être très sociable. C'est gagnant gagnant !

6. Le monde des saveurs végétales

Pour certains, ce serait un sacrilège, mais pour d'autres, il s'agit d'une alternative idéale : la fondue de fromage végétalien. Les substituts de fromage à base de plantes réduisent les émissions de gaz à effet de serre et l'utilisation des sols. De plus, vous pouvez en faire une délicieuse fondue. Vous pouvez aussi opter pour une alternative avec... des noix ! Essayez cette délicieuse recette de fondue végétalienne aux noix de cajou, par exemple. En tant que véritables amateurs de fromage, nous avons été positivement surpris.

7. Un jeu d'enfant

Vous avez eu les yeux plus gros que le ventre, finalement ? Ne jetez surtout pas les restes de fondue de fromage. Mettez-les dans une boîte ou un sachet hermétique. Vous pouvez les conserver au congélateur pendant environ 3 mois. Pratique si vous voulez réaliser votre propre sauce au fromage ou préparer une autre fondue. Plus vous pourrez profiter de ce plaisir coupable, mieux ce sera.

Grâce à ces conseils, vous pourrez déguster une délicieuse fondue de fromage tout en faisant un geste pour la planète. Car oui, chaque petit geste compte. Et si, justement, vous avez envie d'une fondue au fromage vieux, de délicieuses sauces à dipper achetées spécialement pour l'occasion, ou de passer le caquelon au lave-vaisselle ? Libre à vous, et sans rancune, bien sûr ! Avant tout, faites ce qui vous semble juste. Dans ce cas, il existe de nombreuses autres façons de contribuer à un monde meilleur.