Ingrédients
- 250 g de noix de cajou (non grillées, trempées au minimum 2 heures)
- 300 ml de boisson d’avoine
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe de levure noble
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
- Jus de 1 citron vert
En accompagnement
- Baguette
- Chips nacho
- Légumes, tels que carotte, concombre, poivron ou aubergine/courgette grillée
Préparation
- Faites tremper les noix de cajou au minimum 2 heures dans l’eau.
- Égouttez-les et mettez-les dans le robot de cuisine. Ajoutez l’ail, le sel, le poivre de Cayenne, le jus de citron vert et la levure noble.
- Moulinez le tout finement. Raclez de temps en temps les bords du robot de cuisine, pour tout mouliner.
- Versez lentement la boisson d’avoine dans la préparation aux noix de cajou, en laissant le robot de cuisine tourner, jusqu’à obtention d’une fondue crémeuse.
- Mettez la fondue aux noix de cajou dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Remuez régulièrement pour éviter que la préparation n'attache.
- Versez la fondue dans un poêlon Tapas Fondue. La bougie chauffe-plat maintient votre fondue au chaud.
- Cette quantité est suffisante pour remplir encore une fois le poêlon Tapas Fondue.
- Servez avec des légumes, de la baguette et des nachos.
