Ingrédients (1600 grammes fondue)
- 500 g de fromage fermier
- 600 g de gruyère
- 2 gousses d'ail
- 500 ml de Chardonnay
- 2 filets de jus de citron
- 2 petits verres de sherry
- 2 cs de maïzena
- Du piment fraîchement moulu
À servir avec
- Baguette
- Carottes (grillées)
- Champignons (grillés)
- Brocoli (grillé)
- Chou-fleur (grillé)
- Autres trempettes
Recette pour
BOSKA Set à fondue électrique Pro
Vou n'avez pas de set à fondue électrique ? Découvrez la recette pour un set à fondue classique.
Préparation
- Râpez les fromages et frottez l'intérieur du caquelon à fondue avec une gousse d'ail.
- Versez le vin et le citron dans le caquelon et tournez le régulateur de température légèrement au-delà de la position ||. Dès que le vin commence à bouillonner légèrement, ajoutez le fromage par portions, tout en remuant, et laissez-le fondre. Remettez le régulateur de température sur la position || dès que le fromage est fondu.
- Dissolvez la maïzena dans le sherry et ajoutez-le au mélange. Faites chauffer la fondue au fromage pendant deux minutes supplémentaires et assaisonnez avec du piment fraîchement moulu.
- Servez avec du pain, des légumes grillés et d'autres trempettes.
Astuce : Voici comment griller vos légumes
Préchauffez le four à 200 °C. Frotter les légumes avec un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre. Répartissez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez la plaque de cuisson dans le four et retournez les légumes à mi-cuisson. Le temps de cuisson au four varie selon les légumes : brocoli 15/20 minutes, chou-fleur 20 minutes, champignons 20 minutes et carottes 30 minutes.
Vous préférez moins de fondue ? C'est possible ! Ajustez alors la quantité d'ingrédients en conséquence.