Inspiration de recettes de raclette - Raclette Mini / Maxi

Avec la Raclette Maxi et la Raclette Mini, faites cuire et griller votre fromage, vos légumes et vos morceaux de viande préférés à table. Les variations sont infinies. C'est pourquoi nous vous donnons quelques conseils.

Les quantités indiquées avec les ingrédients sont basées sur 2 personnes.

Manchego

Ingrédients :
1 morceau de Manchego, un petit bol de salsa verde et 75 grammes de chorizo.

Préparation :
1. Enlevez la croûte du Manchego et coupez le fromage en quartiers.
2. Coupez le chorizo en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur et faites-le cuire dans une poêle sans beurre ni huile à feu moyen pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
3. Égouttez les tranches sur du papier absorbant. Enfin, mettez les tranches dans un robot de cuisine ou dans un hachoir et broyez-les en miettes.
4. Mettez une tranche de Manchego dans le poêlon de l'appareil à raclette et placez-la sous le gril pour la faire fondre.
5. Saupoudrez les miettes de chorizo et ajoutez une cuillère à café de salsa verde. Faites chauffer un peu et servez sur un morceau de baguette croustillante.

Gorgonzola

Ingrédients :
1 morceau de Gorgonzola Dolce, une poignée de noix et 5 figues fraîches.

Préparation :
1. Coupez le gorgonzola et les figues en tranches et mettez-les dans le poêlon de l'appareil à raclette avec les noix.
2. Placez le poêlon sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
3. Servez avec de la baguette.

Brie

Ingrédients :
Brie (de bonne qualité), 125 grammes de champignons et 3 branches de thym.

Préparation :
1. Coupez le brie et les champignons en tranches.
2. Faites dorer brièvement les tranches de champignons sur le gril de l'appareil à raclette et saupoudrez de feuilles de thym.
3. Pendant ce temps, faire fondre le brie dans le poêlon à raclette sous le gril.
4. Servez le brie et les champignons sur un morceau de baguette.

Reblochon

Ingrédients :
Petit reblochon de Savoie (à 240 g), 250 g de petites pommes de terre, oignon rouge (en fines rondelles) et 125 g de lardons.

Préparation :
1. Coupez le reblochon en quartiers, cuisez les pommes de terre dans leur peau pendant 8 à 10 minutes et faire revenir les lardons sans beurre ni huile dans une poêle à feu moyen.
2. Placez des pommes de terre dans le poêlon de l'appareil à raclette, ajoutez les lardons cuits et garnissez d'un pointe de Reblochon.
3. Placez ce poêlon sous le gril de l'appareil à raclette et laissez fondre le fromage.
4. Pendant ce temps, faites griller des rondelles d'oignon sur le gril et servez-les avec les pommes de terre et le fromage.

Fromage à raclette

Ingrédients :
Fromage à raclette (en tranches), chips tortilla, lard ou chorizo (en miettes) cuit, piment jalapeño et poivron.

Préparation :
1. Faites cuire le lard ou préparez les miettes de chorizo comme décrit dans la rubrique de la combinaison Manchego (voir ci-dessus).
2. Retirez les graines du piment jalapeño et coupez-le en tranches. Coupez le poivron en petits cubes.
3. Mettez des chips tortilla dans un poêlon à raclette et saupoudrez-les de lard ou de miettes de chorizo cuit. Ajoutez également quelques tranches de poivron et de piment jalapeño.
4. Déposez une demi-tranche de fromage à raclette sur les chips avec le reste des ingrédients.
5. Placez le poêlon sous le gril et laissez le fromage fondre complètement.

Variez

Bien entendu, pendant que vous attendez que le fromage fonde, vous pouvez également faire griller des légumes sur le gril pour les manger séparément. Par exemple, faites griller des pointes d'asperges enveloppées de bacon. Ou dégustez le fromage qui se trouve sur le plateau!