Ingrédients
- 300 g d'emmental
- 400 g de gruyère
- 1 gousse d'ail
- 300 ml de vin blanc sec
- 1 filet de jus de citron
- 1 petit verre de kirsch
- 1 c. à s. de maïzena
- poivre du moulin
En accompagnement
- pain
- petites tranches de jambon sec
- céleri-branche
- tomates cerises
Préparation :
- Râpez les fromages.
- Frottez le caquelon avec une gousse d’ail.
- Versez le vin et le jus de citron dans le caquelon puis faites chauffer.
- Ajoutez peu à peu le fromage en remuant et faites-le fondre.
- Allongez la maïzena avec le kirsch et ajoutez ce mélange au fromage.
- Portez la fondue à ébullition puis salez et poivrez.
- Mettez la fondue sur la table, sur un réchaud.
- Servez avec du pain, du céleri-branche, des petites tranches de jambon sec et des tomates cerises.
Conseil :
Pour la fondue au fromage, le fromage adhère mieux au pain si celui-ci est un peu sec. Coupez donc le pain à l’avance et laissez-le à l’air libre, afin qu’il ne soit plus super frais.
