Une délicieuse recette de fondue épicée avec beaucoup de légumes, créée par l'entreprise typiquement néerlandaise Vandersterre.
Crédits pour la photo délicieuse ci-dessus : Vandersterre, marque de Vandersterre Holland B.V.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de Bastiaansen Bio Koe Jong, râpé
- 300 g de Bastiaansen Bio Chimichurri, râpé
- 300 ml de Sauvignon blanc ou de Chardonnay biologique
- 2 cs de maïzena
- 1 gousse d'ail
- 1 piment
- Poivre noir
Pour tremper
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 200 g de petits pois avec leur peau cuits et refroidis
- 1 brocoli, blanchi, en bouquets
- 200 g d'asperges vertes, nettoyées et blanchies
- 250 g de choux de Bruxelles, cuits et coupés en deux
- 2 poivrons verts, en lamelles
- 2 concombres, en morceaux
- 250 g de raisins blancs, lavés
- 1 pot de cornichons, coupés en tranches
Une recette parfaite pour
- Set à fondue BOSKA
Préparation
- Préparez à l'avance tous les produits à tremper et le mettez-les de côté.
- Coupez la gousse d'ail en deux et frottez le caquelon avec une moitié. Ajoutez le vin et portez à ébullition à feu moyen-vif. Pendant ce temps, coupez le piment en morceaux très fins. Lorsque le vin atteint le point d'ébullition, baissez le feu et ajoutez progressivement le fromage râpé. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Mélangez la maïzena avec 2 cuillères à soupe d'eau. Cela permet d'éviter que la maïzena forme des grumeaux. Ajoutez le mélange de maïzena à la fondue et continuez à bien remuer jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse. Ajoutez maintenant le piment coupé et un peu de poivre noir à la fondue.
- Dressez la table, servez la fondue au fromage et savourez !
Vous faites la recette pour plus ou moins de personnes ?
- 2 personnes : utilisez 150 g de Bio Koe Jong, 150 g de Bio Chimichurri, 150 ml de vin et 1 cs de maïzena.
- 8 personnes : utilisez 600 g de Bio Koe Jong, 600 g de Bio Chimichurri, 600 ml de vin et 4 cs de maïzena.
