Ingrédients
- 1,5 litre de bouillon de poulet ou de légumes (faites défiler vers le bas pour des recettes de bouillon maison)
- Diverses trempettes, voir les suggestions de trempettes
- Diverses sauces (faites vos propres combinaisons avec par ex. sauce soja, graines de sésame, ail, oignon vert, beurre de cacahuète, sauce hoisin, sambal oelek, pâte de sésame, jus de citron vert ou coriandre)
Suggestions de trempettes
- Viande, telle que des boulettes de bœuf et des tranches fines de bifteck, du filet de porc, du veau et du blanc de poulet.
- Poisson, comme des crevettes, des boulettes de poisson et des tranches fines tilapia et de calmar.
- Légumes, tels que cubes de patate (douce), chou chinois, épinards (liseron d'eau), mange-tout, germes de soja, potiron, cubes de daikon, maïs et diverses sortes de champignons comestibles.
- Les options végétariennes comprennent le tofu, les boulettes de légumes, les nouilles et les wontons végétariens.
Recette pour
BOSKA Set à fondue électrique Pro
Préparation
- Placez la fondue électrique au milieu de la table. Posez le caquelon à fondue sur le socle et versez le bouillon dans le caquelon.
- Tournez le régulateur de température sur la position |||. Dès que le bouillon commence à bouillir, il est suffisamment chaud. Pendant qu'il chauffe, mettez les sauces dans différents récipients ou bols sur la table.
- Piquez la trempette désirée avec une fourchette à fondue et laissez-la cuire dans le bouillon. Voulez-vous laisser la fourchette reposer pendant la cuisson ? Placez d'abord la protection contre les éclaboussures sur le caquelon à fondue. Les différents chiffres permettent de se rappeler facilement quelle fourchette appartient à qui.
- Trempez la trempette cuite dans une sauce et dégustez !
Conseil : Mettez quelques nouilles et trempettes en vrac dans le bouillon. Retirez-les du caquelon avec un peu de bouillon dès qu'elles sont cuites. Et voilà une délicieuse soupe de nouilles !
Préparer son propre "bouillon de poulet pour Hot Pot" (cliquez pour voir la recette)
Vous préférez préparer votre propre bouillon de poulet ? Suivez alors la recette ci-dessous.
Ingrédients
- 1 poulet entier ou 4 cuisses de poulet
- 5 cm de gingembre, en tranches
- 4 à 5 oignons nouveaux
- 1 tête d'ail, coupé en 2 moitiés
- 1 oignon, coupé en 4 quartiers
- 100 ml d'alcool de riz
- 50 g de champignons shiitake
- 2 cuillères à café de grains de poivre noir
- 3 - 3,5 litres d'eau
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et ajouter l'eau.
- Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 2 à 3 heures.
- Après avoir mijoté, vous pouvez filtrer le bouillon et l'utiliser pour le Hot Pot ou le conserver au réfrigérateur.
Option : vous souhaitez obtenir un bouillon un peu plus foncé et plus prononcé en goût ? Avant de commencer l'étape 1, faites rôtir le poulet et les légumes au four à 180 °C pendant 30 minutes.
Préparer son propre "bouillon de légumes pour Hot Pot" (cliquez pour voir la recette)
Vous préférez faire votre propre bouillon de légumes ? Suivez alors la recette ci-dessous.
Ingrédients
- 10 cm de gingembre, en tranches
- 8 à 10 oignons nouveaux
- 1 tête d'ail, coupé en 2 moitiés
- 2 oignons, coupés en 4 quartiers
- 2 carottes en morceaux
- 100 ml d'alcool de riz
- 100 grammes de champignons shiitake
- 2 cuillères à café de grains de poivre noir
- 3 - 3,5 litres d'eau
Préparation
- Rôtir les légumes pendant 45 minutes au four à 220 °C, en les remuant toutes les 15 minutes.
- Mettre tous les ingrédients rôtis et le reste des ingrédients dans une grande casserole. Ajouter l'eau.
- Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 2 à 3 heures.
- Après avoir mijoté, vous pouvez filtrer le bouillon et l'utiliser pour le Hot Pot ou le conserver au réfrigérateur.
