Tarte aux épinards, courgettes et noix de cajou

Ingrédients

• HPoignée d'épinards frais
• 3 cm de poireau
• 35 g de noix de cajou
• 3 plaques de pâte feuilletée
• Poignée de courgette
• 3 œufs
• 100 ml de crème fraîche
• 2 / 3 branches de thym
• 10 g de beurre
• Une pincée de poivre et sel
• Huile d'olive

Préparation

1. Laissez décongeler les plaques de pâte feuilletée. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Coupez la courgette en petites lamelles et le poireau en anneaux. Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir la courgette et le poireau pendant une minute. Ajoutez les épinards et faites sauter jusqu'à ce que les épinards aient fondu.
3. Retirez la poêle du feu, et versez les épinards et la courgette dans une passoire. Ecrasez avec le revers d'une cuillère pour retirer autant d'humidité que possible des légumes.
4. Mettez les légumes dans un bol et ajoutez les œufs, la crème, le thym, le sel et le poivre. Hachez les noix de cajou en petits morceaux et ajoutez-les également. Mélangez bien l'ensemble.
5. Graissez l'intérieur du Cheese Baker avec du beurre et tapissez-le avec la pâte feuilletée.
6. Versez le mélange avec les légumes dans le Cheese Baker tapissé de pâte feuilletée.
7. Placez le Cheese Baker sans couvercle dans le four pendant 20 minutes.
8. Retirez le Cheese Baker du four et placez-le sur la base. Le couvercle et la bougie chauffe-plat garderont votre tarte salée au chaud. Vous la mangez tout de suite ? Placez le plat sur la base sans allumer la bougie chauffe-plat.