Fondue au chocolat avec bonbons au gorgonzola

Crédits pour la photo délicieuse ci-dessus : Vandersterre, marque de Vandersterre Holland B.V.

Commencez par préparer les bonbons au gorgonzola. Écrasez le gorgonzola avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit homogène et formez environ 12 boules égales avec des mains légèrement humides. Roulez les boules dans les amandes effilées et placez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes.
Coupez le Brie de Meaux en tranches (pas trop grosses). Épluchez et coupez la banane en tranches. Épluchez la poire et coupez-la en dés. Lavez les fraises et enlevez la queue. Préparez une belle planche avec tous les ingrédients et recouvrez-la d'une feuille d'aluminium. Mettez-la au réfrigérateur.
Coupez le chocolat noir et le chocolat au lait en morceaux (pour les fèves, cela n'est évidemment pas nécessaire) et placez-les dans un bol ou une casserole au-dessus d'une casserole d'eau légèrement bouillante. Veillez à ce que le bol de chocolat ne touche pas l'eau. À l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule, mélanger le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement liquide.
Ajoutez la crème fouettée petit à petit jusqu'à ce que la fondue atteigne une bonne épaisseur. Goûtez le chocolat. Vous le trouvez trop amer ? Ajoutez alors un peu plus de sucre. Versez la fondue au chocolat dans le set à fondue de chocolat. Sortez les bonbons au gorgonzola du congélateur et placez-les sur la planche. Bon appétit !

2 personnes : utilisez 150 g de chocolat noir, 100 g de chocolat au lait, 50 ml de crème fouettée, 50 g de Gorgonzola, 50 g de beurre et 10 g d'amandes effilées.
8 personnes : utilisez 600 g de chocolat noir, 400 g de chocolat au lait, 200 ml de crème fouettée, 200 g de Gorgonzola, 200 g de beurre et 40 g d'amandes effilées.