Avec ces conseils, vous profiterez plus longtemps de votre planche !
Votre planche de présentation subit beaucoup de choses. Elle entre régulièrement en contact avec les aliments et les couteaux, est soumise à des variations de température et, lors du nettoyage, est souvent plongée dans l’eau. Que votre planche soit en ardoise, bois, marbre ou céramique, une chose est sûre : si vous l’entretenez bien, vous en profiterez pendant des années.
Souhaitez-vous conserver le bel aspect de votre planche de présentation le plus longtemps possible ? Tenez alors compte des conseils suivants.
Conseil 1 : Graissez-la régulièrement avec de l’huile pour planche
Vous avez une planche de présentation en bois ou en ardoise ? Graissez-la régulièrement avec de l’huile pour planche de présentation. L’huile apporte une couche de protection ; cela empêche la planche de présentation de se fissurer et d’absorber les taches et odeurs. Notre huile pour planche de présentation, sans odeur et sans goût, est un produit naturel. Vous ne courrez donc aucun risque d’ingestion de substances toxiques, comme c’est le cas avec les revêtements artificiels.
Vous avez une nouvelle planche de présentation ? Imprégnez-la pendant trois nuits de suite avec l’huile pour planche de présentation. Laissez-la sécher ; elle est alors prête à être utilisée. Ensuite, il suffit de vaporiser une fois par mois la planche et de bien frotter l’huile.
Conseil 2 : Après utilisation, lavez votre planche de présentation à la main
De nombreuses planches de présentation sont sensibles à la chaleur et à l’humidité. Les planches de présentation en bois, notamment, se déformeront vite et la colle entre les petites planches pourra se dissoudre. Pour préserver la qualité de votre planche de présentation préférée, il est important de la laver à la main après utilisation. Nettoyez la planche à l’eau chaude additionnée d’un petit filet de liquide vaisselle. Ne la laissez pas longtemps dans l’eau de vaisselle, il est préférable que le contact avec l’eau soit le plus bref possible.
Conseil 3 : N’utilisez pas de méthodes de nettoyage intenses
N'utilisez jamais de brosses dures, de matériaux abrasifs, de produits contenant de la soude, de désinfectants ou de produits agressifs pour le nettoyage. Après utilisation, il suffit de nettoyer la planche à l’eau chaude additionnée d’un peu de liquide vaisselle, pour qu’elle retrouve son bel aspect. Après le nettoyage, rincez bien la planche à l’eau courante chaude.
Conseil 4 : Faites sécher la planche de présentation à la verticale
Votre planche est nettoyée et essuyée ? Faites-la sécher à la verticale pour éviter qu’elle ne se déforme. Il est préférable de ne pas la ranger au-dessus de votre four, pour éviter les trop grandes variations de température environnantes.
Conseil 5 : N’utilisez pas la planche comme planche à découper
Bien que cela soit parfois tentant, n’utilisez pas une planche de présentation pour couper des légumes, du pain ou d’autres aliments. Les objets tranchants, comme les couteaux, attaquent la couche protectrice de la planche et peuvent entraîner des rayures et fissures. Lorsque vous présentez des bouchées apéritives, couper un petit morceau de brie ou rompre un morceau de parmesan sur la planche ne pose pas de problème. Mais, si vous devez vraiment couper quelque chose, utilisez une planche à découper.